De drie meest voorkomende voedselmythen

Voeding is een van de meest verwarrende kwesties. Tegenwoordig zijn er een veelvoud aan theorieën, valse informatie en standpunten over hoe we onszelf zouden moeten voeden, dus De meeste mensen voelen zich erg verloren als het gaat om gewicht te verliezen of gezonder te zijn. Daarom willen we in dit artikel praten over de meest voorkomende voedselmythen.

Al deze mythen zijn door de jaren heen weerlegd door wetenschappelijke studies. Dus we kunnen er vandaag zeker van zijn dat ze weinig te vertellen hebben over de beste manier om te eten. Voor elk daarvan vindt u een verklaring waarom ze als waar zijn genomen en wat er is veranderd, zodat ze zijn gedemonteerd.

Voordat we ze echter zien, zullen we proberen te beantwoorden waarom er zoveel mythes rond de wetenschap bestaan.

Mythen over voeding: waarom worden ze geproduceerd??

Voeding, zoals psychologie of geneeskunde, is een wetenschap die rechtstreeks verband houdt met de mens. Als zodanig, In veel gevallen kunnen klinische onderzoeken die op papier ideaal zouden zijn, niet worden uitgevoerd. Hierdoor is kennis op dit gebied veel moeilijker te ontwikkelen dan op andere gebieden, zoals natuurkunde of scheikunde, waar de regels met betrekking tot het hanteren veel minder beperkend zijn.

De meeste studies uitgevoerd in voeding zijn gebaseerd op statistieken. Hoewel de gegevens van deze wiskundige technieken in het algemeen zeer nuttig zijn ze laten ons niet toe om causaliteit vast te stellen. Dat wil zeggen, meestal kunnen we niet weten waarom een ​​bepaald resultaat optreedt.

Dit is een van de redenen die de meeste mythen bevatten: totdat een klinische studie is gedaan, de verkregen gegevens over voeding zullen altijd onvolledig zijn. Daarom heeft deze wetenschap, jong in haar ontwikkeling, nog steeds niet alle antwoorden over wat gezond is en wat niet.

Dit betekent niet dat er de afgelopen decennia een explosie van kennis op dit gebied is geweest, voornamelijk als gevolg van de bezorgdheid die werd veroorzaakt door de obesitas-epidemie van de ontwikkelde wereld. Vervolgens zullen we zien welke de belangrijkste mythen zijn die sinds kort als zodanig worden beschouwd.

1- Het eten van te veel eieren is niet gezond

Een van de belangrijkste mythes over voeding is dat het eten van veel eieren (vooral hun dooiers) kan allerlei problemen veroorzaken. Het idee wordt gegenereerd in de overtuiging dat het consumeren van veel cholesterol ervoor zorgt dat het in ons lichaam toeneemt. Het klinkt logisch, goed?

Nou, nou, recente studies tonen aan dat ons cholesterolgehalte niet zo geconditioneerd is door voedsel als eieren. Vandaag weten we dat ons lichaam vier keer meer van deze stof produceert dan we in een dag kunnen eten, dus de impact van het nemen van eieren in de voeding is niet erg groot in dit opzicht. Een andere vraag zou zijn om de impact te bestuderen van die voedingsmiddelen waarmee we de eieren begeleiden.

2- Eet vet vet

Een andere van de belangrijkste mythes over eten is dat het eten van te veel vet ons gewicht zal triggeren. echter, tegenwoordig is bekend dat dit niet precies zo werkt.

Het geloof is ontstaan ​​door het tellen van de calorieën die elk type macronutriënt heeft: terwijl koolhydraten en eiwitten vier calorieën per kilo bevatten, heeft vet er negen. Daarom is het logisch om te denken dat als we willen afvallen, we meer van de eerste twee soorten voedingsstoffen moeten eten en minder van de laatste.

Recente studies suggereren echter dat, binnen de normale parameters, de consumptie van vet goed geïntegreerd in onze voeding kan ons doen afvallen. Dit gebeurt omdat deze stof betrokken is bij een groot aantal fundamentele processen om af te vallen, zoals de productie van testosteron, het gevoel van volheid of de versnelling van het basale metabolisme (de snelheid waarmee we calorieën op natuurlijke wijze verbranden).

3- Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag

Mijn grootmoeder herhaalde altijd een populair gezegde dat een van de belangrijkste mythen over eten samenvat: "eet ontbijt als een koning, eet als een prins en dineert als een bedelaar." Dit gezegde Het is gebaseerd op de oude overtuiging dat een stevig ontbijt essentieel is om de hele dag naar behoren te functioneren.

Hoewel het nemen van een ontbijt rijk aan voedingsstoffen (zoals groenten en eiwitten) ons de hele dag door energie kan geven, is de waarheid dat het typische westerse ontbijt zou het tegendeel dienen. Bij ontbijtgranen of -gebak zal ons lichaam lijden aan een reeks insulinepieken die ons een short-path energie zullen geven.

daarom, De twee meest aanbevolen opties voor ontbijtexperts zijn:

• Eet voedsel met weinig suiker en niet laag in vet en eiwit.
• Elimineer het ontbijt en oefen wat bekend staat als intermitterend vasten.

Het is waarschijnlijk dat de reflectie die we hebben gemaakt over deze voedselmythen je heeft verrast: ze botsen frontaal tegen wat we traditioneel over voeding hebben geleerd. Het goede aan wetenschap is dat echter vordert beetje bij beetje naarmate nieuw bewijsmateriaal wordt verzameld. Wie weet wat we in de toekomst zullen ontdekken over dit veld dat zo belangrijk is voor onze gezondheid? Want ja, wat geen mythe is, is dat "we zijn wat we eten".

Is er een magisch dieet? Het goede weer nadert en daarmee komen de herkauwers op het perfecte lichaam aan het begin van de zoektocht naar een magisch dieet ... dat niet bestaat. Meer lezen "