13 voordelen en eigenschappen van olijfolie

Het mediterrane dieet wordt beschouwd als een van de meest gezonde en evenwichtige die bestaat, en het is een reeks eetgewoonten die kenmerkend zijn voor de volkeren van het Middellandse-Zeebekken. Het wordt bepaalde gunstige eigenschappen toegekend voor de gezondheid en een prominente rol bij de preventie van verschillende ziekten, grotendeels dankzij de bijdrage van olijfolie.

Het mediterrane dieet bestaat voor ongeveer 50 tot 55% uit calorieën die afkomstig zijn van koolhydraten (voornamelijk complex en rijk aan vezels), 10 tot 12% eiwitten en 30 tot 35% vetten. Hier is het belang van olijfolie, rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die tot de groep van gezonde vetten behoren.

• Als u wilt weten wat de verschillen zijn tussen goede vetten en slechte vetten, kunt u ons artikel lezen: "Soorten vetten (goed en slecht) en hun functies"

Voordelen en nutritionele eigenschappen van olijfolie

Olijfolie, vooral extra vierge olijfolie, heeft een reeks eigenschappen en voordelen die we hieronder laten zien.

1. Help langer te leven

Olijfolie geeft veel smaak aan veel voedingsmiddelen, maar Het helpt ook de ontwikkeling van vele ziekten te voorkomen en te verminderen. Studies tonen aan dat dagelijks consumeren van olijfolie essentieel is om bepaalde soorten kanker te voorkomen, dus het zou helpen om langer te leven. Dit eten is, naast lekker, heel gezond.

2. Antibacteriële eigenschappen

Veel van de ziekten die dit voedsel verhinderen, zijn vanwege de antibacteriële eigenschappen, waarvan is aangetoond dat het bijzonder effectief is tegen Helicobacter pylori, een type bacteriën dat zweren en maagkanker kan veroorzaken. Uit onderzoek blijkt zelfs dat het effectief is tegen acht stammen van deze bacterie, waarvan er drie resistent zijn tegen antibiotica. Hetzelfde onderzoek heeft aangetoond dat 30 gram extra vierge olijfolie Helicobacter pylori-infectie kan elimineren bij 10-40% van de mensen in slechts 2 weken.

3. Verbetert de darmgezondheid

Zoals je in het vorige punt kunt zien, olijfolie verbetert de gezondheid van de maag en het spijsverteringsstelsel, en werkt als een beschermer die de overmaat aan zuren in dit deel van het lichaam vermindert. Verhoogt ook de PH van het lichaam omdat het de opname van calcium en magnesium bevordert.

4. Voorkomt artritis

De olijfolie kan helpen bij het verminderen van gewrichtspijn en zwelling van reumatoïde artritis. Deze effecten worden vergroot in combinatie met de inname van omega-rijke vis

Reumatoïde artritis is een ziekte die misvormde en pijnlijke gewrichten veroorzaakt. Hoewel de oorzaken niet bekend zijn, wordt aangenomen dat het veroorzaakt wordt door een deficiënt immuunsysteem, waarbij antilichamen per ongeluk gezonde cellen aanvallen. Studies tonen aan dat extra vierge olie ontstekingen en oxidatieve stress bij mensen met deze aandoening vermindert.

5. Verbetert cognitieve functies

Polyfenolen zijn bioactieve stoffen die werken als antioxidanten en ontstekingsremmers, en studies hebben aangetoond dat ze de geboorte van nieuwe neuronen bevorderen. Olijfolie, naast vele andere voedingsstoffen, bevat polyfenolen. Ook hebben mensen die meer vetten consumeren een beter geheugen en mensen die enkelvoudig onverzadigde vetten consumeren, genieten van betere cognitieve functies, metabolische functies en een grotere ontwikkeling van de hersenen..

Vetten begunstigen bovendien de vorming van celmembranen en hersenweefsel.

6. Voorkomt diabetes type II

Dit voedsel heeft een beschermer tegen diabetes, vanwege de gunstige effecten op de bloedglucose en de insulinegevoeligheid. Dit werd bevestigd door een studie gepubliceerd in het tijdschrift Diabetes Journal met 418 onderwerpen. Volgens de resultaten verminderde de groep die het mediterrane dieet met olijfolie consumeerde het risico om type II diabetes te ontwikkelen met meer dan 40%.

7. Verbetert de gezondheid van de huid

De extra vierge olijfolie bevat anti-verouderingsmiddelen, en voedingsstoffen die botten tegen osteoporose en huidbeschadiging. Blijkbaar voegt olijfolie een beschermende laag op de huid toe, zowel door consumptie als door toepassing.

8. Voorkomt kanker

Zoals ik in het eerste punt al zei, voorkomt olijfolie kanker. De antioxidanten in dit type olie helpen oxidatieve schade te verminderen veroorzaakt door vrije radicalen, waarvan wordt aangenomen dat het een van de belangrijkste bronnen van kanker is.

9. Voorkomt de ziekte van Alzheimer

Alzheimer is de neurodegeneratieve ziekte die wordt gekenmerkt door de accumulatie van zogenaamde bèta-amyloïde plaques in hersencellen. Een onderzoek bij muizen toonde aan dat olijfolie deze plaques van neuronen kon verwijderen.

10. Help om gewicht te verliezen

Het consumeren van gezonde vetten kan nuttig zijn bij het verbranden van calorieën, omdat het de stofwisseling versnelt. Bovendien zeggen deskundigen op dit gebied, zoals Leandro Ravetti, dat "een dieet rijk aan extra vierge olijfolie gewichtsverlies en onderhoud kan bevorderen. In feite zijn vetarme diëten minder effectief dan die met gezonde vetten voor dit doel ".

11. Verbetert het immuunsysteem

Het hebben van een sterk immuunsysteem is essentieel om van een goede gezondheid te kunnen genieten, het is noodzakelijk om virussen of bacteriën te bestrijden die ons lichaam zouden kunnen schaden. De antioxidanten van "groen goud" helpen het immuunsysteem te verbeteren en, op deze manier, ziekten voorkomen.

12. Voorkomt hartaandoeningen

Hartziekten zijn een van de belangrijkste doodsoorzaken in de wereld, en olijfolie zou ze kunnen voorkomen, omdat het het risico op hartaandoeningen aanzienlijk vermindert Door middel van talrijke mechanismen, bijvoorbeeld, vermindert het ontsteking, verbetert de functie van de voering van bloedvaten en kan helpen bij het voorkomen van ongewenste bloedstolling.

13. Verlaag cholesterol

Bovendien helpt olijfolie het lichaam te beschermen tegen slechte cholesterol of LDL, en de fytosterolen die het bevat verhogen HDL, wat helpt cholesterol in balans te houden. Dit veroorzaakt een vermindering van hart- en vaatziekten en aderverkalking.