Glutamaat, een neurotransmitter met meerdere (en onbekende) functies

Glutamaat is een van de belangrijkste neurotransmitters in ons zenuwstelsel. Het fungeert als de ware brandstof van 80% van onze synapsen, bemiddelt in de vorming van herinneringen, in het beheer van aandacht of in de regulatie van emoties. Het intervenieert ook in processen die even relevant zijn als neuroplasticiteit, leren, beweging ...

Veel van onze lezers weten misschien meer over glutamaat in de voedingsindustrie (mononatriumglutamaat) die essentiële verbinding die de communicatie tussen onze zenuwcellen vergemakkelijkt. Er zijn dus glutaminaat zoutvorm wordt gebruikt als conserveermiddel of smaakversterker, dat aminozuur dat wordt gesynthetiseerd in het centrale zenuwstelsel van glutamine, zowel presynaptische neuronen en in de gliacellen.

Onder normale omstandigheden, glutamaat (endogeen) is een van de meest voorkomende aminozuren in ons lichaam. We produceren het dankzij de eiwitten die we consumeren en het stijgt als de belangrijkste exciterende neurotransmitter. Op onze beurt worden we, zoals we worden uitgelegd door neurowetenschappers, geconfronteerd met dit element waarvan het hoofddoel is om energie aan de hersenen te bieden.

Aan de andere kant, en met betrekking tot exogeen glutamaat, kunnen we zeggen dat het idee dat het gevaarlijk kan zijn voor onze hersengezondheid bekend is. Nu, zoals uitgelegd in een onderzoek uitgevoerd in het Voedingscentrum van de Faculteit Geneeskunde van de Universiteit van Pittsburgh en gepubliceerd in de The Journal of Nutrition, er is geen bewijs voor duidelijke neurologische schade als gevolg van glutamaatconsumptie via de voeding. NLaten we echter dieper gaan.

Glutamaat is een aminozuur waarvan de functie in het centrale zenuwstelsel de sleutel is: het vergemakkelijkt en versnelt de communicatie tussen zenuwcellen.

Glutamaat: een aminozuur met zeer verschillende functies

Glutamaat is de bemiddelaar van een gezond brein. We zeggen het niet, maar een interessante studie uitgevoerd aan het Institute of Basic Medical Sciences, University of Oslo. In feite is het opvallend hoe In de afgelopen jaren worden er fascinerende ontdekkingen gedaan over dit aminozuur dat betrokken is bij meervoudige metabole taken..

Laten we daarom kijken wat de belangrijkste functies zijn.

Hoofdmediator van opwindende signalen

Het centrale zenuwstelsel (CZS) bestaat uit neuronen en gliacellen (de meest voorkomende). Dankzij de synaptische verbindingen die ze tot stand hebben gebracht, kunnen we functies uitvoeren die zo basaal zijn als cognitieve processen, sensorische processen, motoren, enz. Welnu, in dit complexe proces is het glutamaat zelf dat fungeert als een chemische boodschapper (neurotransmitter) tussen cellen en neuronen na een elektrische prikkel.

Dus, en omdat glutamaat de belangrijkste bemiddelaar is van de opwindende signalen, het is noodzakelijk dat uw concentraties altijd correct zijn, zodat u deze taak kunt uitvoeren. Een tekort zou die communicatie moeilijk maken (we zouden geen energie hebben, om zo te zeggen). Een teveel, aan de andere kant, zou een zeer schadelijk effect hebben op onze hersenen. Het zou veronderstellen dat er ischemie, cerebrovasculaire accidenten, hypoxie, epileptische aanvallen ...

Glutamaat vergemakkelijkt onze hersenontwikkeling

de glutamaat is zo belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen van de foetus voor neuroplastiek tijdens de ontwikkeling van kinderen en jongeren, en ook op volwassen leeftijd. Dankzij dit aminozuur wordt de neuronale differentiatie, migratie en het creëren van nieuwe verbindingen, en in essentie, de goede staat van de hersenen uitgevoerd.

Nu is het ook bekend dat glutamaat in omstandigheden die zo ernstig zijn als de ziekte van Huntington, de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer, bijdraagt ​​aan de celdood zelf. De verandering in zijn concentraties en zijn functies kan ook aanleiding geven tot deze reeks van chronische neurodegeneratieve stoornissen.

Glutamaat- en glucosemetabolisme

In een studie uitgevoerd in de Faculteit Geneeskunde van de Universiteit van Kobe, Japan en gepubliceerd in het tijdschrift Celrapporten Iets heel belangrijks werd onthuld. Dat is ontdekt glutamaat heeft een directe relatie met de pancreas, moduleert de activiteit van pancreas-bètacellen om de insulineproductie te bevorderen.

Op deze manier wordt het belang van dit aminozuur om ons 'energie' te geven en vooral om de hersenfuncties te optimaliseren, nogmaals onthuld. Dat moeten we onthouden het brein kan zijn energie niet extraheren uit lipiden, daarom heeft het glucose nodig om zijn hoofdfuncties uit te voeren, een behoefte die die neurotransmitter dekt en bevredigt die zo relevant is: glutamaat.

Neurotoxiciteit door glutamaat

Zoals we hebben uitgelegd, we hebben geen bewijs om het idee te ondersteunen dat de consumptie van mononatriumglutamaat neuronale veranderingen genereert. Het doet geen pijn om wat controle te houden over je inname. Aan de andere kant zal een gebalanceerd dieet de kans op schade door consumptie verminderen.

Aan de andere kant, Neurotoxiciteit geassocieerd met glutamaat wordt niet altijd veroorzaakt door exogene factoren. De belangrijkste oorzaak zou in verschillende pathologische aandoeningen, afwijkingen ionotrope in genetische problemen of soms zelfs niet bekend dat glutamaat-gerelateerde hyperexcitatie, neurotoxiciteit, en de daaruit voortvloeiende neuronale dood te activeren.

Aldus is het bijvoorbeeld bekend dat een overmaat van dit aminozuur zoals vermeld genereren van ischemie, problemen bij hersenontwikkeling van de foetus, geheugenproblemen, epilepsie, spierpijn, etc. echter, Er kan worden gezegd dat er een behandeling voor is en dat er geneesmiddelen beschikbaar zijn die mediëren in de regulatie van glutamaatconcentraties.

Tot slot benadrukken alleen dat vandaag de dag verder onderzoek en onderzoek rond deze zeer interessante component. Deze exciterende neurotransmitter faciliteert bijna elke functie van ons brein.

GABA, de neurotransmitter van rust en ontspanning op het niveau van GABA in evenwicht kan verminderen stress, angst en risico voor veel gezondheidsproblemen, zowel fysiek als mentaal vlak. Meer lezen "