Het drinken van koffie voordelen en nadelen van het verbruik

De koffiegeschiedenis begint in de 14e eeuw in Ethiopiënaar, waar hij stimulerende eigenschappen begon toe te schrijven. Vanuit de Hoorn van Afrika verspreidde het zich in de vijftiende eeuw naar Jemen en van daaruit verspreidde het zich naar de rest van het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Het was de handel van Venetiaanse schepen met het Midden-Oosten die koffie naar Europa brachten, vanwaar het werd geïntroduceerd in Amerika (Cano-Marquina, Tarín en Cano, 2013).

Alleen al in Spanje worden 14.000 miljoen kopjes koffie per jaar geconsumeerd, met een gemiddelde dagelijkse consumptie van 3,6 kopjes per dag bij personen ouder dan 15 jaar. Hieraan moet worden toegevoegd dat 22 miljoen mensen in Spanje ten minste één dagelijkse koffie nemen (Ramírez, 2016). Deze consumptiepatronen zijn vergelijkbaar in Amerika en de rest van Europa, waarbij de Scandinavische landen koploper zijn in termen van consumptie per hoofd van de bevolking..

Daarom, rekening houdend met hoe geregeld de cafeïnehoudende dranken zijn, zoals koffie in het westerse dieet, de studie van de effecten ervan op de korte, middellange en lange termijn is van groot belang geworden. De analyses en onderzoeken zijn zowel psychologisch als fysiologisch uitgevoerd.

Waar bestaat koffie uit??

Een van de belangrijkste componenten van koffie, en dat ontleent zijn naam aan dit, is cafeïne. Deze substantie, die we in elke kop innemen, is een plantenalkaloïde die werkt als een antagonist van adenosinereceptoren in het zenuwstelsel.

Cafeïne voorkomt de afbraak van cyclisch adenosinemonofosfaat door fosfodiësterasen, hetgeen post-synaptische neurotransmissie versterkt in het sympathische zenuwstelsel. Vanwege dit is een van de belangrijkste effecten van cafeïne in het lichaam, door het verhogen van de intensiteit van de transmissie, het activeren van een activering in het lichaam (Glade, 2010). Hoewel cafeïne de bekendste is, in een kopje koffie vinden we onder andere componenten zoals vitamine B3, magnesium en kalium.

Gunstige effecten van zijn consumptie

Volgens de informatie die de wetenschap over tientallen jaren onderzoek heeft verstrekt, lijkt het erop dat de positieve effecten van matige en chronische koffieconsumptie veel groter zijn dan de mogelijke schade die het kan veroorzaken. In de gevolgen en effecten van cafeïneconsumptie zijn andere factoren die de alertheid verhogen, naast de stof zelf, zoals bijvoorbeeld de persoonlijkheid van de consument en de tijd van de dag (tijd van de circadiane cyclus)..

Cafeïne verbetert vooral de prestaties bij bewakingstaken en andere eenvoudige taken die volgehouden aandacht vereisen. Het verhoogt ook het niveau van alertheid en vermindert het gevoel van vermoeidheid (zowel mentaal als fysiek), dit effect is gunstig voor de sportbeoefening. Deze effecten worden met name gemarkeerd als, als gevolg van de situatie, het activeringsniveau van het onderwerp aanzienlijk laag is (nachtwerk, rijden op een snelweg met enkele bochten, enz.). Rekening houdend met het laatste, kan het gebruik van cafeïne leiden tot een toename van de veiligheid en efficiëntie in bepaalde banen en omgevingen zoals autorijden (Smith, 2002). Matige consumptie is ook in verband gebracht met een afname van het aantal gevallen van diabetes en leveraandoeningen (Cano-Marquina, Tarín en Cano, 2013).

Teruggaan naar de relatie met adenosine, In de afgelopen jaren zijn er onderzoeken ontwikkeld waarin zij de neuroprotectieve rol van cafeïne bij bepaalde ziekten evalueren. Adenosine zelf speelt een belangrijke rol bij de controle van hersenaandoeningen, met A1R remmende receptoren (die functioneren als obstakel voor neurodegeneratie) en A2AR receptoren facilitator (wiens vergrendeling verlichten lange termijn schade verschillende neurodegeneratieve aandoeningen). Cafeïne in het spel komen die als een antagonist A2AR receptor, waardoor het fenomeen van de synaptische plasticiteit aan te moedigen en, net als andere antagonisten van deze receptor, fungeren als een cognitief "normaliseren", het voorkomen van achteruitgang en het verminderen van hun vorderingen.

Daarom kan dit een veelbelovende start in de studie blockers A2AR adenosine receptor, het aanbieden van nieuwe en verschillende therapeutische voor de behandeling van de vroege stadia van zijn, bijvoorbeeld opties, de ziekte van Alzheimer (Gomes et al., 2011).

De bittere kant van cafeïne

Met betrekking tot de schadelijke gevolgen van cafeïne, in de beoordeling van het onderwerp door Smith (2002), stelt hij dat deze schade alleen onder bepaalde voorwaarden verschijnt. De ene zou worden geconsumeerd door mensen met angststoornissen, van wie het activeringsniveau al hoog is.

Bij mensen die niet door dit probleem worden getroffen, zouden de negatieve effecten optreden wanneer buitensporig hoge hoeveelheden worden geconsumeerd. De inname van dranken zoals koffie, in deze situaties, zou een toename van angst veroorzaken en dit zou bijvoorbeeld leiden tot tachycardie, slaapstoornissen of zelfs een verslechtering van fijne motorische controle (Smith, 2002). Wanneer het verbruik meer dan ongeveer 300 mg per dag bedraagt, kan het motorsysteem sterk worden geactiveerd, evenals kan de slaap-waakcyclus worden gewijzigd evenals de cerebrale metabolismecijfers toenemen op een gegeneraliseerde manier.

Hoewel, zoals bij veel andere stoffen, onjuiste consumptie van cafeïne kan leiden tot verschillende problemen, zijn er redenen om optimistisch te zijn in dit verband. Zowat heel consument een lage tot matige inname (50-300 mg per dag), deze doses worden aangetoond de positieve gedragseffecten hierboven vermeld. Hoewel er mensen zijn die in aanmerking komen koffie en daarom cafeïne als een drug sociaal geaccepteerd, verschillen de hersenen mechanismen die worden beïnvloed door het eten van deze psychostimulant veel in vergelijking met andere stoffen van misbruik zoals cocaïne, amfetaminen, alcohol, nicotine en THC (Nehlig, 1999).

Waarom bereikt dit verbruik dan geen schadelijke niveaus?

Het gebied van de hersenen dat het meest gerelateerd is aan drugsverslaving, wordt in de neurowetenschappen beschouwd als het pleziergebied, dat wil zeggen de nucleus accumbens. Deze kern is zowel functioneel als morfologisch verdeeld in een centrale zone en in de crustalzone. Het mesolimbische systeem van dopamine, dat zijn oorsprong vindt in het ventrale tegmentale gebied en eindigt in de nucleus accumbens, speelt ook een belangrijke rol bij de versterking van het verslavende gedrag..

Voldoende bedragen om de effecten van drugsmisbruik te voelen, zoals cocaïne, alcohol en anderen, selectief activeren van dopaminerge neurotransmissie in de cortex van de nucleus accumbens, die de extreem hoge verslavende capaciteit van deze stoffen ondersteunt. Integendeel, de consumptie van cafeïne die nodig is om de eigenschappen ervan te activeren, verhoogt de afgifte van dopamine alleen in de caudate nucleus zonder enige afgifte in de nucleus accumbens te veroorzaken. Deze selectieve activering van de caudate nucleus zou gerelateerd zijn aan de stimulerende eigenschappen van cafeïne in psychomotorische activiteit.

Aan de andere kant stimuleert cafeïne ook de afgifte van dopamine in de prefrontale cortex, wat consistent zou zijn met zijn psychostimulerende eigenschappen en met de versterking van het drinkgedrag. Voor cafeïne om de functionele activiteit van de cortex van de cortex te verhogen, moet het worden geconsumeerd in een hoeveelheid die vijf keer hoger is dan het daggemiddelde. Deze hoge consumptie zou vele andere hersenstructuren activeren, zoals de meeste limbische en thalamische gebieden en die gerelateerd aan het extrapyramidale motorische systeem. Dit zou de bijwerkingen van overmatig gebruik verklaren. Als conclusie van deze gegevens stelt Astrid Nehlig (1999) dat Hoewel cafeïne een aantal criteria heeft om als misbruikmiddel te worden beschouwd, is er een zeer laag risico op verslaving.

Tot slot, rekening houdend met de goede capaciteit van zelfregulering door de algemene bevolking, zowel in het te consumeren hoeveelheid als op het moment van de dag, zal kennis van de voors en tegens van iets dat gebruikelijk is als het hebben van een kop koffie, gunstiger zijn. een nog meer verantwoorde consumptie. In het licht van de informatie die door wetenschappelijk onderzoek wordt geboden, lijkt er geen krachtiger excuus te zijn om een ​​pauze te nemen en koffie te drinken in het gezelschap van vrienden, familie of collega's die hun eigen gezondheid verbeteren. Alles voor het welzijn.

Bibliografische referenties:

• Cano-Marquina, A., Tarin, J.J., & Cano, A. (2013). De impact van koffie op de gezondheid. Maturitas, 75 (1), 7-21.
• Glade, M. J. (2010). Cafeïne - niet alleen een stimulerend middel. Nutrition, 26 (10), 932-938.
• Gomes, C.V., Kaster, M.P., Tomà ©, A.R., Agostinho, P.M., & Cunha, R.A. (2011). Adenosine-receptoren en hersenziekten: neuroprotectie en neurodegeneratie. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Biomembranes, 1808 (5), 1380-1399.
• Nehlig, A. (1999). Zijn we afhankelijk van koffie en cafeïne? Een beoordeling van de gegevens van mens en dier. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 23 (4), 563-576.
• Ramírez, E. (2016). Verhoogt de aanwezigheid van koffie in het leven van de Spanjaarden - elEconomista.es. Eleconomista.es. Hersteld: http://www.eleconomista.es/empresas-finanzas/consumo/noticias/7174035/11/15/Crece-la-presencia-de-cafe-en-la-vida-de-los-espanoles.html
• Smith, A. (2002). Effecten van cafeïne op het gedrag van mensen. Voedsel en chemische toxicologie, 40 (9), 1243-1255.