De keuken als een therapeutisch hulpmiddel

De keuken is een van die activiteiten waarin kunst wordt gecombineerd, techniek en kennis. Het is een veld waarin cultuur en genegenheid in een enkele taak worden ingezet. In principe eten we het landschap dat ons omringt. We bereiden het voor op basis van verworven tradities en kennis. En we doen het op basis van de relatie met anderen.

Er zijn verschillende manieren om te zien de keuken. Een van hen is de meest praktische, die van de dagelijkse reis. Het kookt wat er is, zo mogelijk, om aan de voedingsbehoeften te voldoen. Een andere manier om het te zien is datgene wat afkomstig is van commercieel gebruik. De bereiding van voedsel is ook een zaak.

"De keuken is de alchemie van liefde".

-Guy de Maupassant-

echter, de meest affectieve, creatieve en sociale manier om de keuken te zien is degene die erop gericht is te genieten ervan en laat anderen genieten van hun resultaten. Wanneer het eten zonder haast wordt bereid en met het doel om affectie over te brengen en een moment speciaal te maken voor degenen van wie we houden. In dat geval is het niet langer een professionele taak om een ​​persoonlijke uitdrukking te worden. Het wordt ook een therapeutisch hulpmiddel.

Sensorisch bewustzijn, de eerste bijdrage van de keuken

De keuken is een van die activiteiten waarbij alle zintuigen betrokken zijn. Deze worden gedurende het hele proces geactiveerd, tot het einde. Zicht, gehoor, aanraking en, natuurlijk, geur en smaak moeten tijdens dit werk in gang worden gezet. Tijdens het eten gebeurt hetzelfde.

Op deze manier, de keuken wordt een ware regenboog van sensaties. Daarom impliceert het een integrale ervaring. Het is een van de weinige activiteiten die op dit moment deze parade van zintuiglijke indrukken mogelijk maakt, wat altijd zeer de moeite waard is.

De keuken is een creatieve ervaring

Een van de meest interessante aspecten van de keuken is dat het een activiteit is waarbij het resultaat nooit hetzelfde is. Dezelfde persoon kan een bord twee keer koken en het zal niet hetzelfde blijven. Twee mensen kunnen hetzelfde recept repliceren en de smaak zal anders zijn. In die zin is het een zeer persoonlijke en daarom creatieve activiteit.

ook, het is een van die taken die oneindige variaties toelaat. In alle stappen van het proces laat het veranderingen toe. Soms op de manier van het bereiden van voedsel, soms op de manier van presenteren. Ook in de ingrediënten die worden gezet, in het koken of in de begeleidingen die worden toegevoegd. De keuken is pure creativiteit.

Geduld en concentratie

De keuken is een van die activiteiten waarin een proces wordt uitgevoerd dat opeenvolgende stappen omvat. Meer dan bij andere activiteiten, is het duidelijk ervaren dat het noodzakelijk is om een ​​fase te voltooien voordat je verder gaat met de volgende. Het vraagt ​​geduld. De tijden van de maaltijd zijn niet afhankelijk van onze wil.

Op dezelfde manier worden veel taken uitgevoerd tijdens het koken, soms tegelijkertijd. Terwijl het deeg tot rust wordt gebracht, is de vulling ervan bijvoorbeeld geavanceerd. Of terwijl er iets aan het koken is, is alles klaar voor de volgende stap. Dit vereist dat we onze aandacht richten op wat we doen, en alleen daarnaar toe. Dit stimuleert het concentratievermogen.

Probleemoplossend vermogen en besluitvorming

De keuken is onvoorspelbaar. U bereidt iets voor en een kleine afleiding zorgt ervoor dat u voorbij gaat. Of je beseft dat het voedsel na een of ander proces niet de textuur of de consistentie heeft die je wilde. Al die kleine problemen vragen om een ​​oplossing. En die oefening van het oplossen van moeilijkheden, impliceert een stimulans voor je intelligentie.

In het bovenstaande wordt geïmpliceerd het feit dat je veel beslissingen moet nemen tijdens het bereiden van een gerecht. Het recept kan zeggen dat bakken 10 minuten duurt, maar je ziet dat het niet genoeg is. Dat vereist dat je de situatie analyseert en lost wat je gaat doen. De keuken vergroot uw capaciteit bij het nemen van beslissingen.

Ontspan en heb plezier

Als je een positieve houding hebt, wordt de keuken een ontspannende activiteit. Het belangrijkste is niet om te koken met zenuwen, noch te hopen op het verkrijgen van perfecte resultaten. Idealiter kun je alles rustig doen en een open geest hebben om te ervaren.

Koken als een paar, of met vrienden, kan een heel leuke en vriendelijke ervaring zijn. Op dezelfde manier kan het serveren van een gerecht dat met onze eigen handen is bereid, heel veel liefde hebben. Als je het wilt, kan de situatie het leukst en de moeite waard zijn.

We hoeven geen experts te zijn om in de keuken te komen. Het is voldoende om goodwill en een vorig basisplan te hebben. Het is een activiteit die thuis plaatsvindt en voor iedereen beschikbaar is. Bovendien zijn de psychologische en sociale voordelen onmiskenbaar. Het is de moeite waard om het eens te proberen.

Therapeutische keuken: ken de voordelen ervan De therapeutische keuken is een integraal leren, een teamactiviteit die zich verenigt en socialiseert en een taak die veel persoonlijke vaardigheden ontwikkelt. Meer lezen "