Soorten vitamines functies en voordelen voor uw lichaam

Vitaminen zijn organische verbindingen met een zeer heterogene structuur. Ze zijn essentieel voor het lichaam, groei, gezondheid en emotioneel evenwicht.

In tegenstelling tot andere voedingsstoffen, bijvoorbeeld, leveren eiwitten, koolhydraten of vetten geen energie, maar zijn ze essentieel in het lichaam voor energieonderhoud.

Functies van vitamines

Vitaminen moeten via het dieet worden ingenomen om tekorten te voorkomen, maar er is geen voedsel dat alle vitaminen bevat, dus het is noodzakelijk om de verschillende voedingsgroepen te combineren om goed gevoed te worden en behandel de vereisten van deze stoffen.

Vitaminen zijn voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft om andere voedingsstoffen te assimileren en, kort samengevat, de functies van deze stoffen zijn:

• Deelnemen aan de vorming van chemicaliën in het zenuwstelsel en deelnemen aan de vorming van hormonen, rode bloedcellen en genetisch materiaal
• Reguleren metabole systemen
• Ze zijn nodig voor groei en gezondheid

De meerderheid van de vitamines in voedsel kan worden verwijderd wanneer ze worden gekookt of voor hetzelfde effect van licht, dus het is aan te raden om deze verse producten te eten.

Classificatie van vitaminen

Vitaminen kunnen worden ingedeeld in twee soorten: in water oplosbaar en in vet oplosbaar.

In water oplosbare vitamines

In water oplosbare vitamines lossen op in water en zijn aanwezig in de waterige delen van voedsel. Ze worden geabsorbeerd door eenvoudige diffusie of actief transport. Het teveel wordt uitgescheiden in de urine en het lichaam heeft niet de capaciteit om ze op te slaan, zodat ze gemakkelijk worden geëlimineerd. Het is noodzakelijk om ze dagelijks te consumeren en kan worden verkregen uit fruit, groenten, melk en vleesproducten.

De in water oplosbare vitaminen zijn:

• Vitamine C of ascorbinezuur
• Vitamine B1 of Thiamine
• Vitamine B2 of riboflavine
• Vitamine B3 of Niacine
• Vitamine B5 o Pantotheenzuur
• Vitamine B6 of Pyridoxine
• Vitamine B8 of Biotin
• Vitamine B9 o Foliumzuur
• Vitamine B12 o Cyanocobalamine

In vet oplosbare vitamines

Deze vitamines lossen op in oliën en vetten en worden aangetroffen in de vetoplosbare delen van het voedsel. Ze worden getransporteerd in lipiden en zijn moeilijk te verwijderen. Ze worden verkregen uit fruit, groenten, vis, eierdooiers en sommige noten.

De vetoplosbare vitamines zijn:

• Vitamine A o Retinol
• Vitamine D of Calciferol
• Vitamine E of a-tocoferol
• Vitamine K of fitomenadione

Functies van vitamines

De functies van zowel in water oplosbare als in vet oplosbare vitaminen zijn:

Vitamine A

Neemt deel aan reproductie, eiwitsynthese en spierdifferentiatie. Voorkomt nachtblindheid en is noodzakelijk om het immuunsysteem te behouden en de huid en slijmvliezen te behouden.

• Voedingsbehoefte 0,8-1 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine A zijn:

• wortel
• spinazie
• peterselie
• tonijn
• mooi
• kaas
• eierdooier
• pompoen
• Snijbiet
• abrikoos

Vitamine B1

Het maakt deel uit van een co-enzym dat ingrijpt in het energiemetabolisme, daarom is het noodzakelijk om koolhydraten en vetzuren (ATP) te verkrijgen. Evenzo is het essentieel voor het functioneren van het zenuwstelsel en het hart.

• Voedingsbehoeften: 1,5-2 mg / dag.

Sommige bronnen van vitamine B1 zijn:

• Carnes
• eieren
• granen
• Gedroogd fruit
• groenten
• gist
• pipas
• aardnoten
• kikkererwten
• linzen

Vitamine B2

Het is ook betrokken bij het vrijkomen van energie en houdt verband met het behoud van een goede gezondheid van het oog en de huid. Uw tekort veroorzaakt huidproblemen (bijvoorbeeld dermatitis) en oogklachten.

• Voedingsbehoeften: 1,8 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine B2 zijn:

• kaas
• kokosnoot
• champignons
• eieren
• linzen
• granen
• melk
• vlees
• gist
• amandelen

Vitamine B3

Het maakt deel uit van twee co-enzymen (NAD en NADP) en is daarom een ​​andere vitamine die betrokken is bij het energiemetabolisme van koolhydraten, aminozuren en lipiden. Het tekort veroorzaakt een ziekte die "pellagra" wordt genoemd, met symptomen zoals: huid-, spijsverterings- en zenuwproblemen (mentale verwarring, delier, enz.).

• Voedingsbehoeften: 15 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine B3 zijn:

• tarwe
• gist
• lever
• amandelen
• champignons
• vlees
• zalm
• tonijn
• groene erwten
• Gedroogd fruit

Vitamine B5

Deze vitamine komt tussen in verschillende stadia van de synthese van lipiden, neurotransmitters, schildklierhormoon en hemoglobine. Bovendien helpt het bij de regeneratie van weefsels. Het tekort is geassocieerd met twee ziekten: megaloblastaire bloedarmoede en neuropathie.

• Voedingsbehoeften: 50 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine B5 zijn:

• Biergist
• Koninklijke gelei
• ei
• champignons
• avocado
• bloemkool
• granen
• aardnoten
• noten
• vlees

Vitamine B6

Neemt deel aan het metabolisme van eiwitten en vetzuren, de vorming van hemoglobine en nucleïnezuren (DNA en RNA). Het vergemakkelijkt de afgifte van glycogeen uit de lever aan de spieren. Bepalend voor de regulatie van het centrale zenuwstelsel.

• Voedingsbehoeften: 2,1 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine B6:

• linzen
• kikkererwten
• kip
• varkensvlees
• banaan
• granen
• lever
• Gedroogd fruit
• avocado
• eieren

Vitamine B8

Het is noodzakelijk voor de huid en de bloedsomloop, neemt deel aan de vorming van vetzuren, helpt bij het uiteenvallen van koolhydraten en vetten om een ​​stabiele lichaamstemperatuur en optimale energieniveaus te handhaven. Stimulator van gezonde celgroei.

• Voedingsbehoeften: 0,1 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine B8 zijn:

• noten
• aardnoten
• lever
• nier
• chocolade
• ei
• bloemkool
• champignons
• hazelnoten
• bananen

Vitamine B9

Noodzakelijk voor de vorming van cellen en DNA, en het is belangrijk voor de eerste maand van de training. Werkt samen met vitamine B12 en vitamine C bij het gebruik van eiwitten. Draagt ​​bij tot het behoud van de vorming van het darmkanaal.

• Voedingsbehoeften: 0,3 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine B9 zijn:

• sla
• wortel
• peterselie
• tomaat
• spinazie
• Gedroogd fruit
• eieren
• melk
• vis
• lever

Vitamine B12

Essentieel voor de aanmaak van bloedcellen in het beenmerg. Helpt bij het voorkomen van bloedarmoede en is noodzakelijk voor het functioneren van het zenuwstelsel.

• Voedingsbehoeften: 0.0005 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine B12 zijn:

• wortel
• tomaat
• Gedroogd fruit
• eieren
• melk
• vis
• spinazie
• sla
• Biergist

Vitamine C

Vitamine C is noodzakelijk voor de synthese van collageen, genezing, opname van ijzer van plantaardige oorsprong en bovendien is het een antioxidant.

• Voedingsbehoeften: 60-70 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine C zijn:

• kiwi
• Moras
• oranje
• citroen
• spinazie
• peterselie
• broccoli
• aardbeien
• prei
• tomaten

Vitamine D

Vitamine D is gerelateerd aan zonnebaden omdat het meestal wordt verkregen door de werking van ultraviolette stralen (zonnestralen). De tekortkoming van deze vitamine veroorzaakt cariës in de tanden en botmisvormingen. Daarom is de fundamentele rol ervan de mineralisatie van botten, omdat het de intestinale absorptie van calcium en fosfor bevordert.

• Voedingsbehoeften: 0,01 mg / dag

Naast het belang van zonne-energie bij de verwerving van dit eiwit, zijn sommige bronnen van vitamine D:

• Blauwe vis
• eierdooier
• lever
• ei
• champignons
• melk
• yoghurt

Vitamine E

Vitamine E is een antioxidant die deelneemt aan de bescherming van lipiden, daarom heeft het een beschermend effect op het celmembraan. Bovendien remt het de synthese van prostaglandinen.

• Voedingsbehoeften: 0,08 mg / dag

Sommige bronnen van vitamine E zijn:

• Plantaardige oliën
• lever
• Gedroogd fruit
• kokosnoot
• sojasaus
• avocado's
• Moras
• vis
• Hele granen

Vitamine K

Deze vitamine is bepalend voor de synthese van talrijke stollingsfactoren, omdat het reageert met enkele eiwitten die verantwoordelijk zijn voor het proces. U hoeft het niet in grote hoeveelheden op te slaan, omdat het tijdens zijn prestaties regenereert.

• Voedingsbehoeften: 01.mg/day

Sommige bronnen van vitamine K zijn:

• Luzern
• Lever van vis
• bloemkool
• eierdooier
• Sojaolie