8 eindejaarsrecepten om iedereen te verrassen

Het einde van het jaardiner is een speciale datum waarop de hele familie verzamelt en viert de ingang van het nieuwe jaar.

Na de overvloedige maaltijd waarin we goede tijden genoten, zijn we de druiven gaan eten en vieren met familie die dit jaar eindigt en we maken plaats voor nog een jaar vol illusies.

• Gerelateerd artikel: "100 nieuwjaarsuitdrukkingen om op oudejaarsdag te feliciteren"

Recepten voor het einde van het jaar diner

In alle gezinnen is er altijd de chef-kok die verantwoordelijk is voor het bereiden van het succulente speciale diner. Het is niet altijd gemakkelijk om alle eters te bevatten. Als je deze keer voor je moet koken en je wat ideeën wilt voor deze mooie avond, kun je een lijst vinden met heerlijke recepten om uw gasten te verrassen.

1. Gulas met knoflookgarnalen

ingrediënten:

• gulas
• Gepelde garnalen
• knoflook
• Witte peper
• zout
• Chili peper
• Olijfolie
• citroen

Schil de knoflook eerst en snijd hem in plakjes, meng het met de olie en breng het naar het vuur terwijl we het verwijderen, zodat het niet verbrandt. Voeg de garnalen toe als de knoflook half gefrituurd is en draai het om. dan de gulas worden toegevoegd als de garnalen bijna klaar zijn. Zout en peper worden toegevoegd en blijven staan ​​tot het klaar is. Ten slotte is een beetje geperste citroen toegevoegd. Een eenvoudig maar erg lekker recept.

2. Mini-vulkaan van zalm met kaas

ingrediënten:

• Mini volvanes
• Gerookte zalm
• Kwartel eieren
• dille
• Surrogate kaviaar

Kook de kwarteleitjes gedurende 10 minuten. Na het koken wordt de schaal verwijderd en in de minivullingen geplaatst. Bovenop elk ei wordt de zalm geplaatst en de dille toegevoegd. Plaats vervolgens de kaviaarsubstituut erop en klaar.

3. Einde van het jaar appel salade

ingrediënten:

• 8 stukjes gouden appel zonder schaal
• rozijnen
• 1/2 liter room
• 1/2 blikje ananas op siroop
• ¼ Beker grondnoten
• 1 blik gecondenseerde melk

Om dit heerlijke recept te bereiden, hoef je alleen maar de appelvormige dobbelstenen te snijden en de ananas in driehoeken. Meng in een grote kom en voeg de walnoot en rozijnen toe. Voeg vervolgens de halve liter room, de helft van de siroop van het ananasblikje en de gecondenseerde melk toe, zodat het niet te vloeibaar wordt. Meng alle ingrediënten opnieuw.

4. Varkenshaas gevuld met pruimen

ingrediënten:

• Varkenshaas
• gedroogde pruimen
• bieslook
• 1 glas zoete sherrywijn
• Vleesbouillon

Hoewel dit recept ingewikkeld lijkt, is het dat echt niet. Nu goed, je hebt wat vaardigheid nodig bij het bereiden van de entrecote. De rest is vrij eenvoudig en in ongeveer 20 minuten zal het klaar zijn. Om dit recept voor te bereiden, is de beste optie om naar de video te kijken die je hieronder kunt vinden, zodat je duidelijk kunt zien welke stappen je moet volgen.

5. Carré van lamsvlees bekleed met specerijen gemalen

ingrediënten:

• Lamsrack
• aardappelen
• Cherry tomaat
• Tabasco chipotle
• boter
• Citroenrasp
• Ketchup olie
• Integraal brood
• honing
• tijm
• marjolein

Dit voedsel is eenvoudig te maken maar het heeft veel ingrediënten. De bereiding heeft enige tijd nodig, maar het resultaat is heel smakelijk en heerlijk vlees. Omdat het een zeer uitgebreid recept is, u kunt de stappen in de audiovisuele inhoud volgen hieronder weergegeven:

6. Speciale zeevruchtencrème

ingrediënten:

• 100 ml. Extra vierge olijfolie
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 500 gr garnalen en mosselen.
• 1 eetlepel tomatenconcentraat
• 50ml. ml brandewijn
• 1 l water
• 150 ml room
• Zout naar smaak

Om dit recept te bereiden is het noodzakelijk om de garnalen te pellen. In een pan worden de schillen en de koppen van de garnalen gegooid. De rest van de garnalen (gepeld) zijn gereserveerd in bol. Extra vierge olijfolie wordt toegevoegd aan de braadpan met de schalen en de koppen van de garnalen. Voeg een snuifje zout toe en leg het op middelhoog vuur. Als de korst goudbruin is, wordt de brandewijn toegevoegd en het wordt een paar minuten aan het vuur overgelaten. De koppen worden vermalen met een steelpan zodat ze hun sap vrijgeven en tijd water wordt toegevoegd. Bedek de pan en laat het gedurende 20 minuten op matig vuur.

De mosselen worden gescheiden van hun schelpen en hun baarden worden verwijderd. Na 20 minuten wordt het beslag gespannen en worden de schelpen en de koppen van de garnalen weggegooid. De uien en knoflook worden gehakt. Verwarm de olijfolie aan de andere kant in een andere braadpan en voeg de knoflook en ui toe (5 minuten). Voeg een lepel geconcentreerde tomaat, cognac toe en laat het ongeveer 5 minuten verdampen. Garnalen en mosselen worden ongeveer 5-10 minuten toegevoegd. Verwijder ten slotte van het vuur en plaats het in een kom om de blender te passeren.

Doe de room opnieuw in een pan en voeg de room toe. Meng goed, voeg zout toe en je bent klaar.

7. Champagne en frambozengelatine met witte chocolademousse

Ingrediënten (8 personen):

Champagne gelei

• 240 ml champagne
• 20 ml citroensap
• 3 lagen gelatine
• 100 g suiker
• 20 frambozen

Witte chocolademousse

• 300 g witte chocolade
• Room van 400 ml
• 2 Eiwit
• 2 lagen gelatine
• 30 g suiker

De champagnegelgelatine en de witte chocolademousse worden apart gemaakt. Eerst wordt de champagnegel gelatine gemaakt.

Hiervoor is het noodzakelijk de gelatine één voor één in vellen te behandelen. In een pan, Meng de suiker, het citroensap en de helft van de champagne. Zet op middelhoog vuur en roer om de suiker op te lossen. Als het klaar is, haal het dan van het vuur en voeg de gelatine vellen toe om opnieuw te mengen. Daarna wordt de rest van de champagne toegevoegd en doorgegeven aan een andere container.

Voor de chocolademousse worden de blanken met sneeuw aangebracht en wordt de suiker toegevoegd. In een kom laten we een deel van deze crème achter en wordt de rest op hoge snelheid geslagen. Wanneer het vaste deeg in de koelkast wordt bewaard. De gelatine wordt behandeld en laat rusten. De chocolade smelt en de room wordt verwarmd. Meng de room, gelatine en chocolade en verwijder het geheel. Vervolgens wordt dit mengsel doorgegeven aan een kom om te mengen met de eiwitten en het wordt doorgegeven aan de presentatie.

Als u de presentatie wilt bekijken, kunt u de volgende video bekijken:

8. Traditionele Tiramisu in glas

ingrediënten:

• 500 g Mascarpone-kaas (of ook: philadelphia)
• 200 ml vloeibare crème of slagroom
• 3 grote eierdooiers
• 100 g witte suiker
• 200g Bizcotelas
• 180 ml koffie
• 180 ml Amaretto
• Cacaopoeder
• Zwarte chocolade te raspen

Plaats de room in de blender om hem te assembleren en voeg een lepel suiker toe. Batimos gedurende 4 minuten. Doe de dooiers en de rest van de suiker in een aparte kom. We verslaan energiek. Wanneer het mengsel wordt gegeten, wordt de mascarpone-kaas beetje bij beetje toegevoegd. Als het klaar is, giet de slagroom en meng het met omhullende en zachte bewegingen. dan we plaatsen de room in een spuitzak en bewaren deze in de koelkast. We plaatsen de bizcotelas in een plastic zak en verpletteren ze. In een schaal mengen we de koffie met de Amaretto.

Om de tiramisu te assembleren, doe je de mascarpone, bizcotelas, zwarte chocolade, cacao en een martini-glas in een glas. Je kunt de presentatie van dit recept in deze video bekijken:

• Gerelateerd artikel: "7 gezonde snacks (heel gemakkelijk te bereiden)"