Stemming voedsel het recept voor geluk

Weet je wat het Stemmingsvoer of de keuken is voor geluk? Het wordt een nieuwe gastronomische trend genoemd. Mood Food is gebaseerd op wetenschap en biologie om een ​​dieet te ontwerpen dat ons gelukkiger kan maken.

Traditioneel is er gezegd dat "we zijn wat we eten", en Mood Food probeert zichzelf te situeren in de lijn van deze gedachte.

Zo wordt het geopend een nieuwe deur naar de preventie van geestesziekten via voedsel. Wat klopt hier allemaal aan? Waar is Mood Food op gebaseerd? Vervolgens zullen we deze en andere vragen beantwoorden, zodat u kunt beslissen of u het stemmingsvoedsel wilt opnemen in uw dagelijkse leven.

Mood Food

Mood Food, dat is geboren in Japan, is een beweging die stelt voor om in de voeding die voedingsmiddelen op te nemen waarvan de voedingsstoffen de gemoedstoestand rechtstreeks beïnvloeden. Voedsel dat welzijn en geluk biedt, ongeacht het plezier dat uw proeverij ons geeft.

Halverwege de jaren tachtig beweerden wetenschappers van het Massachusetts Institute of Technology (MIT) dat de voedingsstoffen, hydraten, vitaminen, mineralen en vetzuren in voedsel direct invloed hebben op het denkproces, de waarneming en het gevoel van de hersenen. dus, Het type dieet dat u volgt, beïnvloedt niet alleen uw lichamelijke gezondheid, maar ook uw geestelijke gezondheid, van intellectuele prestaties tot emotionele balans.

Hoe kan voedsel ons gelukkig maken?

Neurobiologen hebben de verbanden tussen wat we eten en de menselijke psychologie hebben geanalyseerd, en hebben dat gevonden een combinatie van hormonen bepaalt de mate van welzijn van een individu.

Van neuropsychologie, De essentiële rol van serotonine en endorfine is bekend, omdat ze een gevoel van geluk opwekken, reguleren de slaap-waak cyclus en spelen een belangrijke rol als natuurlijke analgetica. Het lichaam produceert ze zelf, maar de natuurlijke productie van deze stoffen kan worden gestimuleerd door bepaalde voedingsstoffen die aanwezig zijn in sommige voedingsmiddelen die we tot onze beschikking hebben.

Aan de andere kant, het aminozuur tryptofaan is de sleutel in dit hele proces, omdat we deze eiwitcomponent nodig hebben om serotonine te kunnen produceren. Dit is de reden waarom recentelijk geneesmiddelen met veel tryptofaan zijn geboren die zorgen voor een "verbetering van de stemming".

Veel van deze selectie eten is echter niet voldoende om ons gelukkig te maken. Houd in gedachten dat de hersenen alleen tryptofaan kunnen absorberen als ze worden gecombineerd met koolhydraten, die in de darm worden omgezet in suiker.

Een verhoogde bloedsuikerspiegel stimuleert de insulineproductie, en insuline maakt op zijn beurt neuronen in de hersenen ontvankelijk voor tryptofaan, waaruit de hersenen serotonine aanmaken, het hormoon om zich goed te voelen.

Vertel me welk eten je wilt en ik zal je vertellen hoe je emoties zijn. Het voedsel dat je het liefste zou kunnen ook een manier zijn om je beter te leren kennen. Een studie spreekt over onbewuste emoties bij hunkeren Lees meer "

Eten, geluk en psychologie

Het is op dit punt waar hij psychologie verbindt met voedsel, wanneer Voedsel begint een belangrijk mechanisme te worden voor emotionele regulatie. Dit is de reden waarom, wanneer we ons gefrustreerd voelen, ons lichaam een ​​"stimulerende" pizza vereist die rijk is aan koolhydraten of een chocoladetaart. Dus we krijgen onze hersenen ontvankelijk voor de opname van tryptofaan, welke is degene die serotonine afgeeft.

Bijvoorbeeld, Op korte termijn kan onze stemming sterk worden beïnvloed door onze laatste maaltijden. Op de lange termijn is het systematisch organiseren van onze voedingsinname de beste manier om de bloedsuikerspiegel constant te houden, ons in een goed humeur te houden en niet aan te komen in het proces.

"In de jaren tachtig zeiden MIT-wetenschappers dat het effectiever zou kunnen zijn om elke dag een handvol kersen te nemen dan welk ander synthetisch antidepressivum dan ook. Uiteraard is het, net als bij drugs, niet goed om één keer eten te nemen en te geloven dat het wonder dan gebeurt. Het gaat over het maken van gebruikelijke consumptie van bepaald voedsel. We zouden elke dag bananen moeten nemen ".

-Miguel Ángel Almodóvar-

Dat is waarom, vanuit mijn oogpunt, wondermiddelen zijn meer een voedingssupplement dan een psychologische remedie. Wanneer we dezelfde effecten met een banaan als een pil kunnen bereiken, denk ik dat de tweede niet nodig is. Dit alles, zolang we maar in een niet-pathologisch kader spreken, uiteraard.

Voedsel voor geluk

Vier zeer effectieve natuurlijke "happy foods" zijn chocolade, bananen, ananas en chili of peper. Maar ze zijn niet de enigen met die "eigenschap":

• Je laat endorfines vrij als je pittig voedsel gebruikt, vanwege de werking van capsaïcine.
• Je zult meer plezier en ontremming voelen bij het consumeren van voedsel dat rijk is aan jodium zoals schaal- en schelpdieren, kabeljauw, makreel, knoflook, haverzemelen, hazelnoten of aardbeien.
• Je stimuleert je positieve energie en je verbetert je humeur met spinazie, chocolade of ananas.
• Avocado is een van die magische voedingsmiddelen voor zijn voedingsstoffen.
• Natuurlijke ananas is een ontstekingsremmer, wat te maken heeft met vele processen die slechte humor en prikkelbaarheid veroorzaken. Bovendien is het nemen van ananas de beste manier om dierlijke eiwitten te verteren. Dus als we rood vlees eten, beter met ananas.
• Kikkererwten zijn ook essentieel. Ze bieden fenylalanine, dat de afbraaksnelheid van endorfines verlaagt, die pijn helpen verlichten en een goed humeur verlengen. Ze hebben ook vitamine B1, die de effecten van acetylcholine versterkt, wat de prikkelbaarheid vertraagt.

Een mogelijk recept voor geluk

dan, We presenteren enkele aanbevelingen van Miguel Ángel Almodovar, Mood Food expert.

ontbijt

In de ochtend raadt Miguel Ángel aan een rauwe teentje knoflook te nemen: het is een beschermer van het immuunsysteem en een uitstekende bactericide. Ook een banaan, die serotonine activeert, gerelateerd aan plezier.

Brood met tomaat is een authentiek Mood Food-product. Het brood (beter integraal) heeft koolhydraten die energie en vezels geven. We kunnen de knoflook met het brood wrijven.

De tomaat is erg rijk aan fenylalanine, een activator van cerebrale norepiefedrine, wat op zijn beurt een neurotransmitter is die te maken heeft met comfort, met de geest ... Als je er een beetje olijfolie aan toevoegt, dat een uitstekende ontstopper van slagaders, zal de bloedstroom beter zijn.

Lunch en snack

Tegen de ochtend kunnen we een handvol noten nemen, vooral noten, die omega 3-vetzuren en een appel bevatten. Voor de snack is een kop chocolade aanbevolen, die ons theobromine zal opleveren: een stof die neurotransmitters activeert die gerelateerd zijn aan genot.

Chocolade is een goede vervanging voor seks, omdat het de neurotransmitters activeert die worden ontladen tijdens een orgasme. Bovendien biedt het een grote hoeveelheid magnesium, wat essentieel is omdat het veel te maken heeft met de algemene werking van het zenuwstelsel..

diner

Voor de laatste maaltijd van de dag worden sardines in olie ten zeerste aanbevolen. De olie beschermt de omega-3 vetzuren (die ons zenuwstelsel alert houden) met blauwe vis en vooral sardines.

Twee of drie keer per week, of het nu voor de lunch of het diner is, we kunnen ook kip of kalkoenvlees nemen. Rood vlees moet zoveel mogelijk worden vermeden, beveelt niet aan dat we ze meer dan 2-3 keer per maand consumeren omdat ze prikkelbaarheid veroorzaken.

Dit dieet is slechts een klein voorstel. Uiteraard kunt u deze zo goed mogelijk aanpassen aan uw omstandigheden!

Emotioneel voedsel, voedsel dat 'de ruimte opvult' Emotioneel eten, te veel eten of voedingsonbalans werkt vaak als een imaginaire ondersteuning van de vier muren van ons huis. Meer lezen "